传承、超越与坚持——Holle欧洲顶级Demeter有机牧场探访记
发布：2014-06-06 14:08:42 来源：妈咪育婴网 作者：乐乐 查看：次
【导语】： 都说欧洲是有机生活的开端，是有机食品的王国，尤其是婴幼儿有机奶粉更为出名，因为那里有经科学研究证实的全球黄金农牧地带。然而，仅仅凭借有利地势就可以成就顶奶的有机奶粉吗？2014年5月中旬，应Holle婴幼儿食品有限公司邀请，我们借考察奥地利、德......
都说欧洲是有机生活的开端，是有机食品的王国，尤其是婴幼儿有机奶粉更为出名，因为那里有经科学研究证实的全球黄金农牧地带。然而，仅仅凭借有利地势就可以成就顶奶的有机奶粉吗？2014年5月中旬，应Holle婴幼儿食品有限公司邀请，我们借考察奥地利、德国、瑞士的机会，前往久闻盛名的欧洲顶级Demeter(德米特)有机牧场，去寻找心中期盼已久的答案！
一路的期待与期盼，我们终于在2014年5月19日抵达位于德国南部施瓦本汝拉山地区的 Kalmenhof Demeter(德米特)有机牧场。在这里，我们不仅享受到了久违的温润而清新的空气，看到了无与伦比的蓝天白云，将远在国内因严重雾霾影响而产生的担心与惊慌抛在了九霄云外，也发现了成就纯净天然Holle婴幼儿有机奶粉的秘密！
一路的期待与期盼，我们终于在2014年5月19日抵达位于德国南部施瓦本汝拉山地区的 Kalmenhof Demeter(德米特)有机牧场。在这里，我们不仅享受到了久违的温润而清新的空气，看到了无与伦比的蓝天白云，将远在国内因严重雾霾影响而产生的担心与惊慌抛在了九霄云外，也发现了成就纯净天然Holle婴幼儿有机奶粉的秘密！
在到达牧场后，牧场的女主人Annerose Gansloser和家人热情地接待了我们，并为我们端上了新鲜的Demeter(德米特)牛奶进行品尝。而女主人的父亲告诉我们，这里是德国最典型的家族牧场，也是标准的Demeter(德米特)有机牧场，至今已有400多年的历史，是他的祖辈代代相传下来的，如今已交给他的女儿也就是接待我们的女主人打理。
牧场女主人表示，因为现在基本上都是现代化机械管理，所以她们的时间很充裕。于是在她的带领下，我们走进这世外桃源般的Demeter(德米特)有机牧场，开始了解这里的一切......
传承——真正科学的有机牧养
据牧场女主人Annerose Gansloser介绍，早在几十年前，她的父辈就已经开始接受有机牧养的理念，从一开始就坚决不使用任何化肥、农药、抗生素、激素等人工合成的化学原料，在经过不断地摸索、探讨与发现后，从传统的自然放养演变形成一套完整而科学的有机牧养方式。比如他们会搭配种植多种植物喂养奶牛，而在喂养植物的种植上，为了防止发生病虫害，女主人的父辈用科学方法研究出有机肥，即：在牛粪中加入野菊花、蒲公英、牛角粉等6种草本粉末，经过四个月的发酵之后，确定牛粪没有臭味之后，才能被称为是成功的有机肥。也只有这样的有机肥才可以被使用。
如今，女主人也依然坚持着这样的有机牧养方式，在90多公顷的Demeter(德米特)有机牧场内，他们只科学的有机牧养了65头奶牛，每一头奶牛都保留牛角，且每一头奶牛的两只耳朵都带有“耳环”，用来记录他们详细的终身档案。不仅如此，在Demeter(德米特)有机农场里，他们会并给奶牛足够的户外自由活动时间，增强奶牛的抵抗力。
超越——现代化机械设备，筑建安全与品质
在参观的途中，我们遇到了女主人的大儿子。毕业于机械专业的他告诉我们，在他们的有机农场里，所有的设备都必须是最先进的，农场里翻地、种植、割草等都是由机械设备来完成。而机械设备使用的有机柴油，是由牧场里种植的油菜提炼而成，可以保证在工作时不留下任何污染。
他说，奶粉生产环节中最重要的就是保证牛奶的新鲜度，因此挤奶、运输环节尤为重要。而他们采用完全现代化的挤奶设备和运输设备，挤出的牛奶直接进入5℃的运输冷罐中保存，中间没有其他任何环节，从牧场到工厂，不到两个小时的车程，保证了牛奶的绝对新鲜。
在参观的途中，我们遇到了女主人的大儿子。毕业于机械专业的他告诉我们，在他们的有机农场里，所有的设备都必须是最先进的，农场里翻地、种植、割草等都是由机械设备来完成。而机械设备使用的有机柴油，是由牧场里种植的油菜提炼而成，可以保证在工作时不留下任何污染。
他说，奶粉生产环节中最重要的就是保证牛奶的新鲜度，因此挤奶、运输环节尤为重要。而他们采用完全现代化的挤奶设备和运输设备，挤出的牛奶直接进入5℃的运输冷罐中保存，中间没有其他任何环节，从牧场到工厂，不到两个小时的车程，保证了牛奶的绝对新鲜。
坚持——有机理念背后的故事
在参观牧场的过程中，女主人还为大家讲述了两个发生在他们农场里的故事。
女主人说，在她的父辈开始接受有机牧养理念，进行有机牧养的早期，农场里的植物也会发生病虫害，从而影响到奶牛的产奶质量，但是他父辈一直坚守自己的信念与承诺，反反复复不断研究与试验，最终找到其中的秘诀，从而形成一套完整而科学的有机牧养方式。也是从那以后，他们的农场里再也没有病虫害的发生，一直坚持保证达到Demeter(德米特)标准。
而另外一个故事发生在2008年，当时欧洲发生重大动物疫情口蹄疫，所以德国政府要求每一头都必须打疫苗，但这就违背了自家牧场坚决不使用任何化学物质的理念，所以女主人专门聘请了律师说服政府：“他们沿用了几十年的、科学的有机牧养方式能绝对的保证奶牛不会发生任何病症。”经过多次说服，最后政府同意他们农场中所有的奶牛可以不打疫苗,而最后事实证明，他们的奶牛经受住了疫情的考验，无一被传染。
短暂的探访之旅虽然已经结束，但女主人一家为牧场所做的努力和这两个故事深深地触动了我们，正是他们对于有机理念的坚持与信守承诺，才创造和传承了这顶级的Demeter(德米特)有机牧场，并让更多的宝宝能够喝到真正纯净天然的Holle婴幼儿有机奶粉！
再见了，幸福的五口之家！
再见了，Holle顶级Demeter(德米特)有机牧场！
我们也期待在中国与Holle婴幼儿有机奶粉的再次相逢！
