欢迎光临妈咪育婴网，今天给大家带来的文章是：什锦焖饭还有肉？香而不腻有妙招，神奇的水竟是做好这饭的灵魂，是有关营养攻略的相关信息，希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对我们妈咪育婴网的全体工作人员最大的肯定和鼓励，以下是完整【什锦焖饭还有肉？香而不腻有妙招，神奇的水竟是做好这饭的灵魂】原文：
、胡萝卜、土豆、五花肉和香菇，在这里香菇是最主要的一味食材，选料必须是干的，最最主要的是泡香菇的水巧利用，这样做出来的米饭香而不腻。在米的选择上我也是有一些窍门的，单纯的大米焖出来的什锦饭口感不太好，所以我加了一些糯米，只要记住比例，您的这道香菇什锦饭保证成功，不好吃都是奇了怪了。
食材：大米350克，糯米70克，胡萝卜100克，土豆150克，干香菇5朵，去皮五花肉180克，豌豆55克，老抽半汤匙，盐适量，植物油少许，葱花少许，姜末少许
厨具：电饭煲,炒锅
做法：
1 干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉(米的搭配比例是重点：大米、糯米是5:1)
2 五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（窍门关键在这里：泡香菇的水不要扔掉，备用）
3 炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄
4 加入葱花、姜末爆出香味
5 加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
6 加入半汤匙老抽调一下颜色
7 倒入香菇水（必备）
8 水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火
9 把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
10 先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平
11 电饭锅设置标准口感
12 豌豆开水焯熟捞出备用
13 米饭焖好后，加入豌豆
14 翻拌均匀
15 营养丰富的香菇什锦饭就做好了
宝妈小贴士：
1 一定要用干香菇味道才够浓郁，泡香菇的水不要倒掉
3 干香菇一定要洗净再泡水，要不成品牙碜
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