欢迎光临妈咪育婴网，今天给大家带来的文章是：吃水果，那水果皮要不要吃？，是有关营养攻略的相关信息，希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对我们妈咪育婴网的全体工作人员最大的肯定和鼓励，以下是完整【吃水果，那水果皮要不要吃？】原文：
吃水果，那是一件好事，但是突然在后台有人问妈咪育婴君，吃水果要不要削皮，一下子让妈咪育婴君意识到，其实吃水果也不是一件小事哦，那么具体吃水果要不要吃皮呢？妈咪育婴君马上为你解答：
（配图来自互联网）
一、 为什么会问吃水果要不要削皮？
吃苹果要不要削皮？吃普通要不要剥皮……这样的疑问越来越多，为什么？妈咪育婴君发现，这跟人们的不信任有关。因为很多人担心农药会残留在水果皮表面，即便洗也洗不干净，所以就想说把皮剥掉，能不能安全一点。但是让人纠结的是，有人说吃水果皮会更有营养，所以就产生了吃水果到底要不要削皮的忧虑。
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二、 农药残留只是剥皮并不管用
在水果蔬菜的生长过程中，果农往往会喷洒一些农药，有些是为了防止病虫害，有些是为了促进作物的生长。喷洒农药后，药物会长期停留在果皮和蔬菜上，如果清洗不干净，或者不削去果皮而直接食入，就可能对人体产生伤害。但是很多农药是施在根部的，这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。
研究发现，农药其实可以深入到果实内部。以苹果为例，农药主要在种子里。水中的化学物质进入种子。苹果皮里的农药是从空气中来的。按照浓度，一个苹果中残留污染物最多的是子，其次是皮，最后才是果肉。
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三、 水果皮的营养价值几何
水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。研究发现，很多水果营养最丰富的地方就是表皮部分，削去了果皮是对营养成分的浪费。
还是以苹果为例，苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。研究发现，苹果中将近50%的维生素C存在于紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用比果肉更强。美国康奈尔大学的研究人员对红苹果皮进行分析研究，发现苹果中含有12种混合性的三萜类化合物，能够有效地抑制癌细胞生长，预防癌症。因此，在清洗干净的前提下，苹果带皮一起吃的功效更好。
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四、 如何把水果皮洗干净
既然水果皮营养价值这么高，那么如何把皮洗干净，然后食用呢？
1、 在购买水果的时候，如果见到光滑中还带有陈旧和磨损的痕迹，还带有一种奇特的异香，最好不要买。
2、 清洗残留的农药：最好方法是先使用大量自来水冲洗，再以1%盐水浸泡十分钟，最后再用清水冲洗干净。
3、 如果把黄瓜当作水果给宝宝吃，要特别注意，黄瓜表面凸凹不平，容易藏污纳垢，不易洗净，必须用洗涤灵浸泡后，用小刷子细心清洗，再用清水多冲几遍才行。
4、 苹果可以用淘米水洗，可以清洗掉残留在皮上的化学物质。而像草莓、葡萄这些可以用盐水浸泡几分钟，可以把那些小虫子轻而易举的清理掉。
5、 葡萄：把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。
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