每对夫妻都希望拥有健康、聪明、漂亮的宝宝，在孕期都会格外注意饮食，但其实孕育的“第一枪”早在备孕时就已经打响，科学合理的膳食习惯不仅对将来宝宝出生有莫大的益处，同时也会对准妈妈的健康起到保驾护航作用。正在准备“制造”爱情结晶的夫妻们，不妨仔细了解一下本版内容，看看专家们对备孕的饮食营养提出了哪些指导与建议。 ——— 编者
专家寄语
孕前饮食指导
□山东农业大学食品学院 张仁堂 董浩
很多孕妇都习惯于怀孕后再补充营养，其实宝宝的健康与智力，尤其是先天性体质往往从成为受精卵的那一刻起就已经决定了。父母的健康是宝宝健康的基础，丈夫有良好的营养状况，才能产生足够数量和良好质量的精子。妻子有良好的营养状况，才有可能提供一个胎儿发育成长的温床。
不偏不挑是前提
为了保证培育出健康的胎儿，在孕前调养好身体，应该合理地调配膳食，多吃各种富含营养素的食物。孕前的饮食要多种多样，不要偏食，建立一套平衡的、富于营养的饮食模式，这样就可以保证摄入足够的营养素。计划怀孕的女性应在孕前注重多种益智营养素的摄入，一旦受孕即可充分满足胚胎大脑发育对多种营养素的需求。
关键的备孕营养元素
碘堪称智力营养素，是人体合成甲状腺素不可缺少的原料，间接影响人的智能活动及心理行为能力。经补充碘营养出生的孩子，其体重、身高及智商水平均高于未补碘孕妇生出的孩子。孕前补碘比怀孕期补碘对下一代脑发育的促进作用更为显著。准备怀孕的女性最好能检测一下尿碘水平，以判明身体是否缺碘。缺碘者宜在医师指导下服用含碘酸钾的营养药，食用含碘盐及经常吃一些富含碘的食物，如紫菜、海带、裙带菜、海参、蚶、蛤、蛭子、干贝、海蜇等，以满足体内碘需求，从而促使胎儿大脑得到充分发育，使孩子的智能和体能发育不输在竞争的起跑线上。
叶酸是一种b族维生素，对细胞的分裂、生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，因此叶酸是胎儿生长发育中不可缺少的营养素。若不注意孕前与孕期补充叶酸，会影响胎儿大脑和神经管的发育，有可能造成神经管畸形，严重者可致脊柱裂或无脑畸形儿。孕前及孕早期尤应注意多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、生菜、芦笋、油菜、小白菜等新鲜绿叶蔬莱、豆类、酵母、动物肝、香蕉、橙汁等。要在怀孕前几个月就开始补充叶酸，这样才能在你的体内形成一个良好的营养供应体系。但是，过剩摄入叶酸也有不良作用。
锌是人体一百多种酶或者激活剂的组成成分，对胎儿尤其胎儿脑部的发育起着不可忽视的作用。孕妇每天至少需要摄入100毫克锌。孕前及孕期妇女宜多摄入富锌食物，如牡蛎、贝、海带、黄豆、扁豆、麦芽、黑芝麻、南瓜子、瘦肉等。此外，富含卵磷脂、牛磺酸及多种维生素、微量元素的食物，如蛋黄、葵花子、大豆、沙丁鱼、甜杏仁、胡桃及鲜蔬水果对胎儿的发育也起一定作用，也应注意摄取。
防止食物污染 重视营养均衡
应尽量选用新鲜天然食品，避免服用含食品添加剂、色素、防腐剂等物质的食品；蔬菜水果应充分清洗干净，必要时可以浸泡一下，以避免农药污染；尽量饮用白开水，避免饮用咖啡、饮料、果汁等饮品。
妇女在怀孕前应当对自己的营养状况做一次全面了解，必要时也可请医生帮助诊断，以便有目的地调整饮食，积极贮存平时体内含量偏低的营养素。如体内缺铁，可进食牛肉、动物肝脏、绿色蔬菜、葡萄干等；缺钙可进食虾皮、乳制品和豆制品等。同时要加强蛋白质和维生素的摄入，各种豆类、蛋、瘦肉、鱼等都含有丰富的蛋白质，瓜果、蔬菜中含有丰富的维生素。
对于准备做父亲的男子来说，其饮食对孩子将来的健康也至关重要。有关专家建议，为了生育一个健康聪明的孩子，男子在计划做父亲时，就应该多吃绿叶蔬菜、水果和粗粮。补充叶酸和维生素。另外也应保证适度的优质蛋白质、钙、锌等矿物质和微量元素及多种维生素的补充。如果偏食，饮食中缺少这些营养素，精子生成会受到影响，精子质量也会受到影响。为了提高受孕几率，男性还应多食用春韭、海鱼、豆芽、鲜水果等。
孕前夫妇可以根据各自家庭、地区、季节情况，科学安排好一日三餐，在保证营养同时，也注意不要营养过剩。此外，睡前的3个小时尽量不要再进食，以免影响到消化和睡眠；尽量少摄取含糖饮料以及甜点；可食用纤维含量多的食物，如糙米、全麦食品，促进肠胃蠕动，降低热量吸收。
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